[甜品] 黑色之戀

marcus0828

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【材　料】- p- ~3 j8 P9 R( C7 A: o
鮮奶油	222公克公仔箱論壇! x1 W1 [( S& \
蛋黃	67公克* Y" @* L/ i) Q/ x' n
巧克力	222公克 ! a) }9 c  d8 }* H, ~1 h
鮮奶油	444公克* a! f; i; ?/ T) h+ i0 P
巧克力酒	44公克   E5 {# R! C: c. q3 ]  r4 o1 F" o公仔箱論壇

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可