[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】 6 f8 `/ Y' s6 y( _: u5.39.217.76
鮮奶油	222公克 $ A8 @9 f, D) R  U公仔箱論壇
蛋黃	67公克5.39.217.76. `% H2 ?8 S% B5 w9 z+ P7 R" E! `
巧克力	222公克* X% e6 z, Q* \8 m3 |
鮮奶油	444公克 ) x* T, W' T; Jtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力酒	44公克 ; p5 J7 I+ B# i! {4 B

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可