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材 料
- o5 ~& e" y7 Y公仔箱論壇鱲 魚 200 克 、 蕉 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 小 洋 蔥1 個 、 青 檸 2 個 （ 榨 汁 ） 、 蒜 頭 2 粒 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許
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) G" o! o* f. }' b: N! L公仔箱論壇5 Y5 U& B) f! E& L; g f# n
做 法5.39.217.769 G( K) r$ e: d# P! x
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% J& Q! D! [5 b5 f& g. S I1. 將 鱲 魚 打 橫 剖 開 ， 加 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 將 已 切 碎 的 番 茄 粒 、 蒜 粒 及 洋 蔥 粒 釀 在 魚 肉 中 間 ， 撒 上 青 檸 汁 ， 合 上 後 在 魚 表 面 再 撒 少 許 鹽 及 胡 椒 。
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( u, X" ~+ N) D k5.39.217.76 公仔箱論壇: m1 V7 g2 ]% q2 p s
. f% L' A; r# L5 T5 x7 |公仔箱論壇2. 蕉 葉 裁 成 1 呎 長 ， 將 魚 肉 放 在 啞 色 的 一 面 ， 然 後 將 之 捲 起 ， 再 用 棉 繩 將 之 綁 好 頭 尾 。
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5 l% q- p! s# m+ @3. 將 魚 放 在 滾 油 中 ， 轉 中 火 炸 10 分 鐘 至 兩 邊 蕉 葉 呈 焦 黃 ， 盛 起 放 進 鑊 中 隔 水 蒸 10 分 鐘 左 右 即 成 。
4 R* g# I) w7 v9 U0 r g- V5.39.217.76 公仔箱論壇* [% Y2 @( w n- [! E% {0 w5 S. ^5 r2 {
貼 士4 [) y' \. D" L
蕉 葉 先 用 滾 水 略 煮 ， 可 令 蕉 葉 變 柔 軟 ， 同 時 亦 可 殺 菌 。 |
發表於 2007-9-11 07:20 PM
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