材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。8 c$ s0 M, I# m
$ Y [/ D1 i8 E1 l公仔箱論壇做法：
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。9 {3 h. ~! |7 a+ q' J
% g% k: M; w" a2 v5.39.217.762、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。公仔箱論壇8 c. V5 F* ^$ _" p, \" t
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 R5 |, r8 l; k7 Y" y. S" d, D
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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