所需材料：
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* O" D. Y( G9 M, m% s5.39.217.76豬蹄膀 ... 450公克
- i' [ l) W4 r( j$ T- u" A/ Q4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎)
2 ~; A5 {2 `/ v. ` N# {& w/ ]# x5.39.217.76芫荽 ... 19公克
9 D$ L8 |$ b: ^$ U# H3 a5 h麥芽膏 ... 1/4小匙
3 x/ t! a. D, C) I6 h$ r5.39.217.76油 ... 1杯 公仔箱論壇4 d E N, {0 I3 R; N1 N0 n
水 ... 適量5.39.217.76; I6 _0 i& k M$ E) q
A 料tvb now,tvbnow,bttvb. \3 h& K9 I* e) U
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" p( O( N2 y: n
香油 ... 1/4小匙
9 R6 D2 r) ?; |, n4 \7 T% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料. _$ g4 \# Y/ p8 [
太白粉 ... 1/4小匙
/ H1 ]7 [9 f4 z H/ ^醬油膏 ... 1大匙
1 M4 x, k1 D' e: q" n$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ F1 F1 }% y; R6 S
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 _! z0 j" ?6 H9 H- c! v T
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
( N9 t" [4 \' W0 G6 b# K公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
- m; `9 P4 B2 [2 c1 \4 b燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.76! K0 M6 F) q3 V% F+ T" L$ S
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
' |$ O7 t! Y( |- I' W5 q& v Jtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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