所需材料： 公仔箱論壇$ H: h# u% [( |( |/ F
. _$ k$ @% g: g$ k; A6 \5.39.217.76豬蹄膀 ... 450公克
, @0 |+ j# q# v6 z0 itvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇# s4 s; y, I' X5 Z- v
芫荽 ... 19公克 ( ?3 h1 W9 r0 P3 Q+ m( N" Y
麥芽膏 ... 1/4小匙 ; c: X# G6 n6 v2 L4 \. U
油 ... 1杯
* @0 Y& }' `/ u3 a9 V. R公仔箱論壇水 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. c( }; p" q3 `
A 料
: ?' h( R# @' G1 ~& }& w5.39.217.76味精 ... 1/4小匙
- n1 M6 s! W a: e香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇- @1 i! K6 A T: e0 t8 B
B 料
$ L& b/ C- u& B: |公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙8 A9 J5 ] V4 Y# c, f, |$ e7 S' c
醬油膏 ... 1大匙
* n1 ?% ~: }( H0 F5.39.217.76
0 M) n7 n* z' L+ R5.39.217.76作法步驟：
3 x& F7 {- Q D6 a4 I3 @公仔箱論壇蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
0 j q8 h7 V# g% R0 d5 w5.39.217.76麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
0 p0 N# K! m; X2 z5 b/ F5.39.217.76燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, @, E& ]9 w! K% d8 Z) s
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
6 s. z/ ^1 D* W) _% Z湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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