所需材料： * n* C0 f$ e/ h9 T( |. X1 h* _, h; V' |
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豬蹄膀 ... 450公克 # K8 S/ A4 H/ l
覆菜 ... 75公克(切碎) ; ?2 F5 j; _$ e" X' O. Q- ~7 Z
芫荽 ... 19公克
/ {5 H& V& s+ c4 I麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.763 e% y% m( o" v8 I* Y( V
油 ... 1杯
) s8 u: M' d5 i9 w& V( l0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量
7 u- d y% |5 @3 n0 F/ y. K公仔箱論壇A 料5 \4 m* Y1 J) w, ^' S: H2 a
味精 ... 1/4小匙
D5 Q! Z; J# b2 i5 G5.39.217.76香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z Z! t" r/ D
B 料tvb now,tvbnow,bttvb/ H; b+ [, \* }
太白粉 ... 1/4小匙: I2 l+ t; o" o
醬油膏 ... 1大匙5.39.217.76* `: ~3 N7 U3 J* x
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 P+ F: x, o' H" G6 l
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇& R% L* c1 ?. D0 `) W# |
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇/ R$ S. S3 E0 M
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.76. ?: h: y) g. N Z; `5 U; y# y
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
5 b8 o- U6 g, z+ ~8 S' o公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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