[中式食譜] 覆菜腿包

stanlee790109

所需材料： 5 N4 z' P# [) b4 n: R2 ~1 C

4 C0 _' `: j5 G, ]9 y豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.76% t6 [4 D4 O' O! b. [# T; r& t3 n' W
覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇. M+ z# I% q$ b: L! [/ m7 E
芫荽 ... 19公克 5 f* b% i+ P" x; q
麥芽膏 ... 1/4小匙
% [2 V+ {0 R1 \% U6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯 5.39.217.76  q. }& V/ K1 e! c& E3 U
水 ... 適量
$ E+ P4 Z+ v; b- Z! F/ sA 料
8 R+ r5 G1 t6 S- D1 Y5.39.217.76味精 ... 1/4小匙/ ?: t- N* E! X% K) T. _& a
香油 ... 1/4小匙
' \( r: j& x: j6 U公仔箱論壇B 料
: G1 m( U: K+ D9 p- V* A% Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/4小匙
/ f8 F- t: |) k# w5 Y5.39.217.76醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
+ ^# O8 x- U% X5 ~$ A5.39.217.76蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ t$ `4 M: k  w. t/ M5 y
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
; M# i; c/ Q" R# [# @燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
" K* y/ |) `/ ttvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 m/ x; ]* R+ G$ O3 N0 _
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。