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材料" v* _' O* ?* b V5 J& A. Y
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量5.39.217.767 D5 N5 z$ Y1 Q: C
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1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
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8 B' S* j; d: i/ @2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。3 _. I+ Q9 Z0 x# [3 W/ ^% \; p
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 , r( f" [* _/ @6 a
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發表於 2010-4-3 06:07 AM
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發表於 2010-4-3 11:45 AM
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