[中式食譜] 潮州蠔餅

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$ I+ r, X3 ~0 y$ Z0 b! u5 L公仔箱論壇材料' x0 x' Q. z% [" |" N4 G" j
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量公仔箱論壇4 w5 P& F8 a+ y4 j$ D0 Y; J
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做法公仔箱論壇  {: R8 t  E2 k( V! c
1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。公仔箱論壇( z  B3 a, H% Q9 U

4 u; ^/ N! c. E5.39.217.762.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。5.39.217.76- \- J6 [+ j& k2 X8 ?" O
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 公仔箱論壇8 m) R3 E, c6 I% y. ]3 i
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.