急凍酥皮 200g
/ o) F+ x2 R( C3 b- _糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
/ h' I6 d# q* k7 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 250ml
/ D C# Z. ~, _) D砂糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb$ w; D0 Y' I; \' B" e
蛋黃 1個吉士忌廉做法:$ f) C5 v' c! H7 e2 ]
將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火, % \* {/ C' \" u& D# |
加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:
! C- ^* }0 |: t& R9 ~4 V6 m5.39.217.761.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,公仔箱論壇) F. V* w- Z& r( {
: `) \7 a. b& [% v5 H( F }公仔箱論壇2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘
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* P5 {1 B" `6 c- H0 q( N1 n3 t3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.5.39.217.768 R% g5 S- ^. |' u- W+ [
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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