材料:
* o. H6 s; g R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
3 u# o) @0 }$ k8 I8 e- y洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 m$ R- i/ S) `5 ?1 stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
0 p% b6 _6 S" Otvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎), q' Z0 x4 y+ S5 _. V) h# z
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" h s: H. m& Q$ L+ s匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 S& m' v1 a& O" W- {3 s' y公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇8 Z) Y/ F& L+ W8 f+ @
蕃茄糊tomato paste 1小罐
1 D0 |5 }/ h' t7 L3 \/ g) t* u辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# Y7 [, U* k# i2 _5.39.217.76糖 2小匙(可自行加減或省略)
) t: h4 c$ w9 ~9 b; S1 F- W公仔箱論壇鹽 適量
+ o' ?: ~, B$ t- s" a5.39.217.76胡椒粉 少許公仔箱論壇, k" Z2 v" U4 t6 |& P! o6 M! ?
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 [+ W3 m5 x8 t; v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)) k' T& ~/ X ]7 w3 d$ P; f7 y
2 W) B( C) t& M# o0 X; |8 ?0 w9 t: Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ ]- j) p7 }" h
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.769 f+ K% f$ t x' l
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇: |$ _5 {8 m0 q* B; H6 l( |
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, w1 K( c5 D. \5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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: ~; b3 x0 q# D) }4 w1 U註:5.39.217.76, N' Z8 a- D7 q2 x8 ?
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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