材料:公仔箱論壇. ~9 [/ Q0 O+ h, B8 D( V
牛腩肉 1公斤(大約)
- r. a3 d: b3 B3 `7 m. [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! a/ r: }, A$ ?
紅蘿蔔 1條, 切塊
6 w- d% b1 J7 X" L+ _& |6 k; p蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, b5 B3 d$ h( V' \5 H8 _8 }' Y
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 |- L5 ]/ e0 p. O6 a9 Rtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon |8 P5 j, v6 C: l: E
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
8 ~% d6 o: b; l, X# u蕃茄糊tomato paste 1小罐
% ^6 N+ t0 i) T8 P% e! [0 V辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 \; o2 ]+ R; B! d2 S2 \糖 2小匙(可自行加減或省略)
# \ k; p2 I, r( t; B: L5.39.217.76鹽 適量
, z( z; Y' `1 ], ?2 P4 H公仔箱論壇胡椒粉 少許4 b% @+ d l! P& C3 p" _
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
# T0 h1 P( t, c# U8 O洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
1 K: C* B" F1 T7 T& O; A公仔箱論壇
; h( p, b/ V; H" q: O" I' O7 c; W做法:
9 O6 R6 H6 W0 r2 P/ qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.76+ i$ e x8 Y- ?: ]) |
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: S% \( c) f4 V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76! A+ d/ [5 ^! E% D
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
A* @4 H; ~1 k3 @# Y; w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 ~2 F& I7 @" o
註:5.39.217.766 p8 `$ B2 X9 ^" Q
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
