材料:3 K2 o! L+ h7 }% a: U4 ?
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇2 x8 d6 E5 B! J
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- q1 u- o8 l& M2 l" j B+ @公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇9 q+ u; B8 J- O" {. K8 N
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
9 o/ a; O0 j3 W8 x! u5.39.217.76月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇( h) S t& G7 w1 x% e0 F3 W
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- m0 m9 \4 S# ]& i& {tvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.76$ t6 [% J( B4 Y/ A9 A$ D9 ~
蕃茄糊tomato paste 1小罐7 t6 |6 s( N" @! G: N) S3 [3 _
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! J' Z4 J; n" K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& R- Y, p( I
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 w* w7 M# L$ ]
胡椒粉 少許
* Q' z- W& B" E8 r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb( z, J2 ?. N* P' p* x
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)) W' [- U- `- R# A2 R/ L/ _# R& c
" ?" R+ J f# A: X' \4 O8 b- g! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& c6 X, U1 P5 {1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.* g+ E" [. D) w& S) [3 R
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb, S* n/ F0 f' l& r8 @, h; m
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
% E2 J% x$ R. E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb/ W( d& }6 ~. g: r7 k3 y- U g
' h, G3 L& @8 G: s( R) ~, [註:
/ \1 i) ~1 V. c4 N* ~' `4 F若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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