材料:
; n9 t; {& u% D9 e [& G' S8 l牛腩肉 1公斤(大約)) t( Q6 F5 u( I# ^6 g5 D5 a
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 ]4 d/ F" l/ {& m9 }; [
紅蘿蔔 1條, 切塊
& I$ M1 |; _) Q% i蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)0 k# L, l) r) X' P) R
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. D4 B6 E! i) V9 ~9 ]; z匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon( w3 `. v5 v2 U$ Y- X
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇/ g8 B7 Q5 [4 x$ M
蕃茄糊tomato paste 1小罐& F+ h. S/ R* e# w! p9 d# g
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇7 |0 y3 O4 n1 p5 {0 p4 k q4 s8 x0 z
糖 2小匙(可自行加減或省略)
9 W, M" V* v6 ]9 O& [3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
/ M, D0 s5 K% D. J5.39.217.76胡椒粉 少許
2 x7 L# k% a& c* R# B- i# ^牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: \& g% _. q1 i @4 l5.39.217.76洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 _* p! ^8 t0 p2 @
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做法:公仔箱論壇3 j' s$ B0 z3 n+ V) w3 |% o
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 m/ N7 c, ^; G
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 t: j& R, z& G4 @, Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 h% ?5 ~; |) F/ _9 O) r
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
2 T$ k5 w( f6 {" J7 p2 \若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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