材料:公仔箱論壇3 T( k$ y, D! E, n" {
牛腩肉 1公斤(大約)
, [( R" t# v, N3 a, B2 V# O) jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. s& f8 a& o2 i3 U s3 K% }" I公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.76. n; o9 W+ O# C. ^9 V, Y
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& K5 e* x4 G% R2 V/ v
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)% d Q$ c. P Y7 b6 S3 p
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 a6 @: y9 m. X' }: n公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 y7 s1 U* I5 @ ?/ A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐1 h4 U b n/ ]1 D. X: q& N$ X
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免) e2 Y& g% c% o4 z% H, ]+ B
糖 2小匙(可自行加減或省略)
, q) x# Q' c" M" J" o. W$ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇& v5 S. }0 X+ P4 X$ ^3 x
胡椒粉 少許5.39.217.760 t' _+ w$ c/ q! ` H) n
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.769 K, J- b" m9 m8 \- k6 ^. @
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
% ~9 l0 {2 S8 S# X, }3 g/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R; c. a4 v+ I# Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. S7 {! v( @1 w
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
) C% y/ [( t" w5 s. y- a公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* ^ A+ ~$ Y) [1 q: l公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇4 e# v9 b5 a3 J$ y3 n; o
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
! Y. e6 i; l3 z1 T. r公仔箱論壇5.39.217.768 v9 v* p' w3 K3 r' p& t( R
註:5.39.217.76 l8 g0 u# J, p4 Q
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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