材料:5.39.217.766 A3 S+ n: R6 ]; K
牛腩肉 1公斤(大約)
- L1 E/ m: M8 I; I" s洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
' k8 z# v# K( ^, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
; |& d; a1 R' V6 u5.39.217.76蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
0 X6 f/ { q; I; W8 L. L3 P; W% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)! B+ W+ B1 I3 }& C% G- S+ c+ Y! W
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 l0 p" H" n# S. d3 A公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙' I: ?. W/ D! N1 k# v7 u) m
蕃茄糊tomato paste 1小罐
# `# M: n8 D! l; c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.764 M0 N5 X d* b& {6 |
糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 ?: _% z! G; p9 o* I( n5.39.217.76鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ k' R& S* m q p
胡椒粉 少許
" s) k- b8 i& _6 W* {4 |" X+ G5.39.217.76牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
/ ^$ `1 e9 c8 u1 L" y' k$ X2 O洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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; o8 e# L" ]0 s# v: w. ]2 |- M5 t5.39.217.76做法:5.39.217.76' `- \0 q# W0 Q3 D4 V, O% b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
! M% L/ K. J% c( Atvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇4 t0 l/ F( |4 o: D
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇: q7 B3 d6 o2 y" c$ j* g
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
4 U% l. D4 D$ z eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T& M- H$ n5 e. n }註:5.39.217.76' }1 l9 z3 |6 q" p5 X8 ~
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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