來源：大洋網
9 h: n- g# E8 J7 K! v5.39.217.76
/ ^$ l/ d! A" ~% Z公仔箱論壇
* M0 M8 s! j" O* \" n& i X" M; e5.39.217.76
9 ~: W8 j% [4 O! ?, r- u5 B! E% t2 v 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
6 x1 B* N9 e* _& ^1 R4 x, E2 Ztvb now,tvbnow,bttvb) R$ {% v" d: ]9 i, p4 ?7 g
今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米
1 H @$ K3 A8 Z- Y, t- y: J5.39.217.76
( ?, D$ P( [$ c+ E; i; {3 r5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲
! I4 k9 f' f3 d& S7 g- x2 f5 i) ]4 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ R3 b8 n- g \4 R6 z
烹制材料(三人份)' u- i: }: k1 D: ^* \; g( t
" ~* z9 [5 d3 D) A3 W' ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
2 A y: j% M- \' H/ M* B; T5.39.217.76
) w/ g3 F8 U/ @) R; b+ _' T" L8 D 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
7 b" s+ t1 o2 v: s# r& K# O公仔箱論壇
+ T. {# v, r& h! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇& [1 Q0 A. o) A. z I6 P& R
, @! ^/ N) ^+ p
5 M8 n! r6 ], r( T8 }4 [1 R( K7 X5.39.217.76
1 G/ Q2 }& B; u6 i$ I3 s6 s+ D公仔箱論壇 1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。5.39.217.76: c8 g5 X% q6 I/ I6 |7 K
# D; p W/ t! k) J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
3 W/ B8 M* d( ]. F/ Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V8 _3 Y4 o3 _5.39.217.76 3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。! Z. G/ D4 W8 P5 A
5.39.217.765 m6 r% b& p; a) v: t% W
4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。. v7 F8 d% d! O$ K1 M
* ]. l" V2 y+ W7 }# S4 c2 i4 dtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
" [3 r) I6 r' D3 H9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H, Z1 G; J) T" S9 n. N: }5.39.217.76
$ I2 d6 {# i! g7 U1 J( y公仔箱論壇& v- I7 R9 v- m0 e, q
 公仔箱論壇: d: Q: M5 `+ s t1 Q# }& c! s
/ q3 O* E/ }# b+ U& f# X公仔箱論壇廚神貼士
/ t- a- `3 l8 Y. t( J* y; htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 X" a* f' p1 e! m8 l
4 M3 {" \& T0 ]1 {9 | N9 Z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
" ^# o$ _( e7 P2 `# ~; D& ^' ^9 _( m+ etvb now,tvbnow,bttvb2 v+ t" b) y M; }" ?
2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。
Z$ I7 G) P8 U- Z! \' r6 D5.39.217.76
6 q0 @! O. ~3 F8 K* [5 [7 v1 E* l 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
! V, o3 W( [. G* f6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- M! r9 c. @! K
4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb! \1 J# K+ c; {; x6 n- N( l
( c" _. }+ j) ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ r. g' O1 F3 X
MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n2 p# B4 S9 c% l4 K
% o5 F2 q" \* ?5.39.217.76美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ A! a/ U/ s C7 Y& R) m/ M
5.39.217.76 F3 A8 R5 @9 e5 b1 l. _
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
5 e: }' }* G$ otvb now,tvbnow,bttvb
. u B+ F: _1 Z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
