鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 ~) ~- M# a5 n# d
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6 D( I( h& T V+ T1 x5 O公仔箱論壇材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒
2 E8 t3 U: Q: G, s @8 Y5.39.217.76調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
, B* B' F# a5 \; Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟
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2 e8 N M' o6 t W) j | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
' f6 F9 O3 m. l( J4 `9 O公仔箱論壇小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
$ h2 d" ]3 Q' i* V9 y2） 用乾香草也行
- Z% B8 a ^/ R, v* f" |( ?. R5.39.217.763） 用平底鍋來煎也可以
6 k, R& x+ K2 `$ m( h' b" I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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