鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!$ r+ e4 |+ K: M* `* u! m2 G& u
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" K T1 C1 t/ D/ s# k& \4 l$ f# F材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒
. T/ N" x1 x- u% u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
+ r: R# N! ~4 U' \5.39.217.76製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟
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F; E9 h8 y* k3 L c. e公仔箱論壇 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
% V1 s2 F0 A7 E+ _ ]; atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
; A% t! H$ M H3 m2 A4 _( M9 R7 u公仔箱論壇2） 用乾香草也行 公仔箱論壇! o4 d- N8 I1 q* d7 Y
3） 用平底鍋來煎也可以
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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