缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇* ]" H5 \1 v# }5 D( a' h
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 ) K. k7 b7 V" F5 b! [4 E
# B% V0 \' ^; T" j1 j' \$ V5.39.217.76可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 6 P8 V2 W7 P/ V) b
5.39.217.76; g. s. W5 B8 W, d4 W8 M
营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 t& J; R1 c/ H- C$ m
■信号：夜晚视力降低 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 B2 T2 j6 o- r' d2 c
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可能缺乏的营养：维生素A tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 }$ w* T8 `2 s% u- b. b
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 9 N) O4 e% x- }7 O% f
+ s! H9 e6 n, b9 p G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 9 M1 F: p" `! t+ I" z
8 Q [% T. { }8 \$ [tvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：B族维生素。 公仔箱論壇6 Y0 A, x5 y: \) L1 m1 _( M4 E
5 h# S% @1 |# I, v* q# f0 i, e2 y, U营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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5 a, @# P6 h1 B$ s, M9 i■信号：嘴角干裂 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% N& m; Q4 |# H
5 m: s5 W: S* m8 m公仔箱論壇可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
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( y7 c" Z& Y9 ^- D公仔箱論壇营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 5.39.217.76. P6 ]* I- N3 e8 T8 }0 R% E, s
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血 ; @+ G- C6 f$ d
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可能缺乏的营养：维生素C。 0 m% a& N, g3 J; `% C& `0 \) z
3 g4 k# C$ w# m9 h' q% ?营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 5.39.217.76# {" k+ s9 D. \6 L
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 tvb now,tvbnow,bttvb, A; O' q4 e' S H) F" [! }+ d7 a
q' a1 r& u& h" o @! l8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退
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可能缺乏的营养：锌。 & O; t' Z' z' l, K1 \7 y1 I8 Z. p. n0 {
" ~( g8 g! y, T' t6 jtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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