材料 tvb now,tvbnow,bttvb" R( O x- H4 h, {# |3 h0 a' t6 B, Q
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
1 M; S# P% H" \. @tvb now,tvbnow,bttvb" I: d4 M4 m8 I1 B
流沙餡公仔箱論壇+ ~- |+ {# a" b. [; C
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* r- W) v4 F3 P8 D, |# S
tvb now,tvbnow,bttvb) d9 u0 j+ B( y; R) y
意大利馬令, ?+ d2 ~- P2 v: D( s0 p
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
- q$ t2 O/ a4 R0 J" O5.39.217.76
% f) h: X5 E% j& F2 v( c! s5.39.217.76慕絲5.39.217.767 [. m; H& w! X& f
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
' x. j6 v- P# z" P; V$ R公仔箱論壇. d( k7 t9 i8 `
裝飾
1 q7 V5 Z; q" m2 F" Y' r) B8 O5.39.217.76甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' v* f7 H& D/ O' W# H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& A6 } g# l5 a5 {4 L. t+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 w7 L, y1 {4 f
做法 5.39.217.76% F3 n9 b9 @$ E& B
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
4 J% o" a* u3 N* q" Atvb now,tvbnow,bttvb& u. O" W3 f, {+ ^
2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
, J; [5 E* n8 V J& d( Ttvb now,tvbnow,bttvb
: e1 b% a4 O8 s1 s, V5 ]& F公仔箱論壇3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ _# ?- N, g% Q' ?) _& s
( N' W5 f5 s. | G2 Z% {* T9 ~, x
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; l- T- e( H# ]1 d; k, V
0 t4 P8 }* z3 }
5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
2 h' A8 M( Q8 b. ztvb now,tvbnow,bttvb o. v: B" ?4 ]* ?
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
7 J i/ R' H6 w+ M2 n/ d公仔箱論壇5.39.217.762 Z% w: n& @# @ Z9 h! @
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
- b) _1 Z Y- k. t3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. L3 I3 C& E. {
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。tvb now,tvbnow,bttvb; o! I' ?' Y( Y2 X. n. {8 \
|
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 