材料 ; y5 {' T2 r; K; O$ }0 z
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( f: V$ r5 |7 q
# ^( Q& X. q. p7 L' w; M, J7 I/ G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡
: @* D+ H; Z: N7 W! ~公仔箱論壇芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
6 g& J5 ~, f# N9 g2 @tvb now,tvbnow,bttvb( O# ]! I& ^5 T/ ?0 M
意大利馬令
) b. L- h" f. u }- t! K' f砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
0 B- p" y7 ?% ?. z8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; [6 X$ @* y+ S' d% v o- h
慕絲
# x3 \; Z K( |* ^, d$ m芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
B3 n+ c. J# @7 H
( _, Q5 X4 ]6 L$ j+ @$ L; v; B/ J公仔箱論壇裝飾5.39.217.765 i. |# d8 Y& G# W2 S, v" \
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量: \( ~$ b. P4 a. F
; h9 S7 \9 N% w& t( t
- C5 y' t3 i* h9 i* y& Y( f3 J4 j做法
# W1 _+ ]- F0 `5 y/ D3 t公仔箱論壇1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。公仔箱論壇2 T" r) f6 Y' h8 V0 c+ [
7 q; a" f( G0 @. H& d1 K3 ]2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。公仔箱論壇# }; {2 @5 Z! s+ f4 E$ V9 v
6 }( I1 a9 o/ h; e5 L* o: o
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
( x0 X/ K/ V% s" V3 z I! y
0 X0 z1 L; |" L9 o3 l* r9 ~8 \' _tvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
! t q e: b& m& }/ s0 l! l9 ntvb now,tvbnow,bttvb
; }" R7 h; m9 t0 c: p h* g3 D4 B$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
' _6 e! b4 O1 ^, u, ]+ N0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 M8 F8 v$ q: ~( S+ Q+ S( V- t
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
8 Q) `8 Y$ _3 V& H {1 \% X: t
9 P0 F. |) o% P8 b) J' Z9 j7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。, G8 ? w5 r- m
5.39.217.766 Q( j2 s n k+ k7 W6 H0 E T
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
$ w# l) o; y0 J* m# }' F9 K, `5.39.217.76 |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 