材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
! m4 b7 \. h1 F公仔箱論壇
. M: O7 |, C% |調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' @5 a* S3 ~ c J# T8 O8 M
3 q6 |; {7 \+ S4 b* b. l! G% T公仔箱論壇做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 公仔箱論壇+ t7 P9 ~' @; H, i# _0 P
(2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 * r$ J) X! o% ?3 S. A& u- A6 b
(3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
| 