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. [1 G8 [- I! o7 E/ ^ ^2 E0 Btvb now,tvbnow,bttvb 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； $ a( i$ T U/ \! v. ]1 C
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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% k" G }5 r5 u# V. l) v* M1 ~ 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 & [$ c2 o7 y1 C
0 z8 W8 P4 S5 {$ ~% _4 ~ 【制作方法】: 5.39.217.76- Z( a6 R+ i3 P; I! k4 v9 N
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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0 h( l; M! {. q/ B. u' ` B& c0 stvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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& Q: j. k4 e: h( @, u1 o( [公仔箱論壇 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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; n, _. }0 P6 @! G0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n. @3 Q) n9 O
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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