[健康資訊] 夏天沒食慾？3道鳳梨開胃食譜

夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 j1 n: r' {. F' ^/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 E' J5 a7 h
苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
0 F+ a/ F, ?  \
若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。

【夏威夷雞胸沙拉】
+ y$ ^* \0 f: _& f  s% w
● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。tvb now,tvbnow,bttvb# e4 s8 [* s6 G! Y

● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。9 \% [5 Z* h7 _5 h

5.39.217.76, P! l2 s0 E- u& n6 A' Y
【鳳梨炒木耳】
tvb now,tvbnow,bttvb: H& m& P: U, Q) ^9 v* o
● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。+ K; s2 [  _% }1 ^+ @! p3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( \4 Q7 f: Z! x2 Y8 f) f; b1 _

● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。* b9 T1 [1 S' _/ k) @, A

● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 P* E# w6 i, l) f7 l. K" u  h( r0 [  d

tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 M2 u, x" e* x
tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 u7 D3 Z6 U& v# K( o* T
【鳳梨豬肉捲】

● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; \5 a: E; o

● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。
5.39.217.762 k1 v* @+ f& V7 [

● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。* y+ O/ v* h5 u5 |, P
5.39.217.764 e" _, n, @7 `# r
5.39.217.76! Q7 j8 _  l' ]& `# ?- T' ~
● 作法：

1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。公仔箱論壇$ S* D' L$ Y+ U9 r  C2 s) t" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 n2 p) K; l1 H5 j1 }- B1 C

2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。公仔箱論壇3 D6 ^/ \6 x/ F6 U  j3 P0 C0 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ r; B7 m8 e
公仔箱論壇1 D6 ^0 F( S. S6 F+ B0 r0 \7 h
3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ D0 p2 @! ~& X7 i( Y3 S