羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
& i C: l. h; V6 T( z. ~" b很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
M% u2 O' V1 |tvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。公仔箱論壇; T3 T K) \( H5 a$ {
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地; D% H0 M' A& C% n W; S7 [
2、泡好的肉肉要沥干水份4 T% R g0 g4 ~ h
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
1 z8 U' I$ k( Z0 O" l3 C# L, }公仔箱論壇4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热 @% X: w1 w( \* y, p6 ]
5、200度，烤20－30分钟: P- m/ G0 K1 p7 g
5 L/ J9 i6 Z# C$ }2 htvb now,tvbnow,bttvb鼹鼠常用的腌肉料：5.39.217.76) E, K; }1 s( `+ o" D4 ^
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5.39.217.76- K; c, w& T5 `3 E8 ?# h
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
8 K, H7 K: @- {2 X这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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