羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。5.39.217.76" J9 Z* ]0 k S8 s+ S1 e; Z
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～- k( L9 |* S6 S8 c
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb" N+ S3 X% T& K# t1 {
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
1 r7 q0 \6 E9 }; `2、泡好的肉肉要沥干水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 v) x5 M) Z2 Q
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
$ y c; F5 w1 q2 p1 O+ r5.39.217.764、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
" B8 L% Q' j3 N5、200度，烤20－30分钟7 v+ y/ g( v8 q
' n7 D8 C0 ^% @1 ttvb now,tvbnow,bttvb鼹鼠常用的腌肉料：
4 x/ _ j5 o: k z& b蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。* y; o* h1 n! E/ x. o4 g) N! T
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
8 n3 Y) D: c# [8 y) a公仔箱論壇这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
