羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。公仔箱論壇8 H7 x. |/ {5 n
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～5.39.217.762 |& t, [6 a3 S( P2 m
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。, ]6 |/ j8 J) V8 l: b2 J8 [
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地) I7 ^3 y; D# v+ K4 p
2、泡好的肉肉要沥干水份
4 H2 G+ ~& A! v, \6 P; a8 S公仔箱論壇3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb& y( P# Q1 r) D7 K3 r
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
7 a6 D, {9 ~0 D5 ?8 R6 L5、200度，烤20－30分钟
6 b0 l! S% H+ Y/ h& N% w* p& ?3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q, W {! N0 i3 h N5 @. |
鼹鼠常用的腌肉料：公仔箱論壇$ i; V! `9 _. W& S |9 c4 K8 Y1 }
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。/ H3 ]0 {9 R, H# x
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
* J* B9 ]% m( V5 N9 W3 h! {这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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