# J" X3 B6 B2 z' Z公仔箱論壇
2 i4 Y, z" j2 _( a) F- q5 C& A
| | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
2 D. s6 F6 `9 q$ U | 2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。 m2 A9 l! Z O) z/ V
| 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。
) f- a! m6 c4 M9 M7 h | | 4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-2 02:33 AM
| 
