1 c! d9 i0 j' i( L
5.39.217.76! O5 F, l5 n; a, V/ e
| | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。tvb now,tvbnow,bttvb& N! o( q! Y* z1 A
| 2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。
% K* m6 {# n0 A# g | 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。公仔箱論壇5 U) s- |! l( n0 X: Q' b9 w- M
| | 4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-2 02:33 AM
| 
