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材料:
+ ]' v( a6 U) H$ T, o+ k甘筍 - 1千克 5.39.217.769 o' }+ _# i0 m; Q0 q- h' K w
洋蔥 - 2個
1 R4 K4 _* a0 [- c. V公仔箱論壇蒜頭 - 2粒 2 x) W; c4 W2 M" z, ]* O- ]
無鹽牛油 - 30克 6 R( E$ V5 ]) _& D$ R+ P9 \0 x
特級橄欖油 - 30毫升
7 @1 M. x) ~; h0 U4 ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯或水 - 1 1/2公升 5.39.217.765 R" w$ p' a# v/ }) G
煙雞肉 - 120克
" Q" z$ q, ]% a! F% q5.39.217.76薑 - 25克
( y& V; q3 z5 n6 `7 y& D8 m5 L蜜糖 - 40毫升 4 U- D- K; Z3 {1 o
鹽 - 少許 ) t- a' w( i6 q
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做法:
+ z2 X7 ?6 f1 _% p5 q公仔箱論壇1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。
5 ? |) Q" W2 {% P v/ I5.39.217.762. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。
* o1 S5 I3 I7 a1 ?, w- N公仔箱論壇3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。 公仔箱論壇4 X- i2 x9 x7 s( K
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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