解凍方法:, S+ r( i% V- ~, J1 @. j
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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- ^1 a/ \1 k7 f$ N8 @2 z6 v$ |若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ o3 F8 }% `" x8 [
9 j2 L* m1 H$ S% F: t# M; Atvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。& ?5 u8 C9 _$ z/ ]; a% N
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公仔箱論壇5 `. Y: q0 n- s& I+ V7 {
材料:
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8 o0 M* a+ N) ^6 n8 Y& O% m& N雞軟骨 一包公仔箱論壇) g; T$ g5 b- A4 a9 t
辣椒 少許! J/ k6 ?4 u. E" n; M) B
生粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 T9 o. h. b( G6 }
9 p, M" U" C9 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: J& F. t1 v" d6 B/ _/ E% {
醃料:
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7 S$ l" B1 n$ C f3 U! n5.39.217.76糖, 鹽, 五香粉 各少許, U, a0 c3 G4 t& c
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9 ~: F! H: a! a7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法: m0 X) r% a9 ^7 _+ ~
B' Z7 R% e! C" B1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
$ L4 Y1 l- E3 U/ A1 c F- R2: 辣椒切粒公仔箱論壇0 k/ x$ ^$ i3 ^7 H0 c& a
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! ]' I3 t6 U* _0 f
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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