解凍方法:
5 f' T* t6 G+ e1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X n% t$ r: N, N5 w' |
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。, ?3 @% G1 _2 I4 S: g& B5 Q H$ E
- o1 K F) u, N5 P1 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
; f2 ~) R# P# M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~0 f! }6 ~5 n+ N+ |% r# s( T utvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。0 I Z$ W% t9 [8 \ L; k
4 o Y2 h' V- {" R6 `* h
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。公仔箱論壇, {" b2 V2 ^5 U
5.39.217.76 U# z8 @3 H8 c; C- H" b
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
7 t( R" K" y. e2 C STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 K D: i, _) {; Z. j3 C
公仔箱論壇$ b( Z6 L9 B U3 C( a' |
材料:
$ V# H5 c# ]; q- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" F7 w/ W) l7 }* j E
雞軟骨 一包
' C+ ^/ c! P6 O8 Y4 Y0 t5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 少許
; h4 q- {/ \& v H/ f( }/ jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許
* p2 e& @6 h% T6 Htvb now,tvbnow,bttvb
$ T/ d) Y. _0 o9 s8 q0 k. m公仔箱論壇5.39.217.76& `8 D& a& a" b8 ]5 M
醃料:
+ v7 |% {6 f' l0 I! n ]3 o公仔箱論壇
" T3 I8 U2 v7 K- i- g8 X8 O `, n/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許
, Q/ X# t& \) b+ l1 w. w5.39.217.76公仔箱論壇; W2 _/ `& A/ r, @7 {' _6 H
公仔箱論壇1 I. b4 ]) F g# P
做法:
W7 l5 a4 R" I! x" H, y! _tvb now,tvbnow,bttvb
7 |) t4 ~/ \' F; r9 @公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
2 j% q W v0 N1 t1 ]/ H2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb( p, ~$ Y! h9 I( q4 G! b# d
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
1 m/ ]! [' q: v4 a9 z1 T7 }公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|