 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
5 |. B$ U) Y; z* e# ]' G; Itvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g* g6 f* e8 }* F$ _, Q) M
南瓜籽 30.4g
& M5 F2 x/ k9 A/ h. {公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g5.39.217.76+ m; h& [5 o' `8 Z6 S. D. H: v
花生 15.3g
) o( c1 L+ Y4 I/ G" W% Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb毛豆仁 14.6g
7 \- V$ b$ ~' ~' s* _1 W& ]5 a豌豆 9.2g
( f7 s6 T K' m; g& q豆腐 8.5g, T. p) c! ~ b- h3 Q- ]
藜麥 4.4g/ A! Y5 {5 j9 P" R. n: P$ _
青花菜 3.7g
0 E7 \. e/ {, D3 ^( Y4 S$ x公仔箱論壇榴槤 2.7g
6 N3 q& I4 s+ T2 Utvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g公仔箱論壇 u/ b5 q1 m& O) _4 s2 A
莧菜 2.6g
4 {. a, b! Q7 {) ~/ B7 h百香果 2.2g2 k% j8 ]; I; {
菠菜 2.2g
% C# I6 h; D" d, `+ {% ^（以上數值為每100g之蛋白質含量）5 j0 c; f6 W h/ D; k
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
( p) n: t6 [* G. ^* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 L! J* J3 v- R" c9 Z; W' t( N0 E9 E
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇' Y) @3 h- G( u' O1 s
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
2 d7 b" F& U' h* r" k; @% W每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）& @: l! `8 P/ l) C5 X9 l3 i8 f1 c4 b
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
; }& r/ B5 X. T7 G; W& }, N: t1 v5.39.217.76鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！" C. z6 S0 j" q- Q6 u9 v0 d
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。tvb now,tvbnow,bttvb- X/ u2 p. {6 G0 b$ ^$ D- ~
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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