[美食介紹] 與熱度賽跑

pkktam

周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。) O; s, d% n; f6 Q" k2 M: y

4 t" _3 f( l2 P4 ]% _0 }$ u公仔箱論壇「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。# T8 f2 d: o, C  W/ E* D2 [
; t( w, y& V0 ]4 Q" Y( R
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。: o1 ]+ B% a# m$ p6 g' d6 j' y! x

3 k8 L! G+ t1 z7 ^% d) s* d8 n5.39.217.76街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
1 C7 O/ U' |( \) ~, _' S+ x
! A9 _8 e. U1 W, K% \龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。5.39.217.767 i5 W0 ~1 _6 g: v/ `

1 o) e  \+ a# |, Htvb now,tvbnow,bttvb一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。) ]2 r4 p6 O) k

2 a1 T; f* Y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
9 P" _) K3 U/ G% L. N- `' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 i0 L2 ?8 G( \0 |! e6 a
龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。公仔箱論壇  c3 l3 m8 P6 m4 Q, O4 G& F6 J
  B; l8 U% s. D$ Y* O1 A4 `( D
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。0 ?( }, r$ h4 l' u! C$ i

" O: I8 M; H4 O- h0 S7 u9 }5.39.217.76「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
- L2 Z4 r7 z! V% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m. l/ I5 d  W, K公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。