[中式食譜] 橙香脆鯇魚

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材料:     
8 E% i6 n. c  W* J5 F3 a2 Z鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量  G* g9 o' ~. j+ t2 H( \
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$ Z9 U  |1 [; E  k! B調味:     
% O+ J# R9 B$ m3 Z1 r$ [/ C5.39.217.76鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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" g) w8 ~8 l& _6 V/ n  K9 A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 E2 O& Y' P5 S- `* k2 ^
做法:     公仔箱論壇0 G+ [  W2 S) |9 A6 A9 e
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。3 ~/ P' M7 L' X2 L& B

6 T, [. p+ K, U: x, ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。/ H$ j* `7 [) m: h" F* N
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。5.39.217.76/ }* Q; \- O+ [3 n5 r+ g( Y
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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