8 z$ i: q3 b1 V3 p$ C; h材料: * N7 D& D7 V5 N5 k1 }1 ?5 _; j7 Y
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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4 R. x; ~4 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r$ X: M- G3 n" A公仔箱論壇調味:
- Q- S6 w0 f! a) W- D5.39.217.76鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙( ~# P1 v# v. ? X% Y' c5 I
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做法:
9 g9 B* ~+ r* e! S0 G& Z1 H1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇$ e5 N x* B9 a8 `% N/ D- I
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ |5 V M, V! ~* t4 @) B8 h
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:6 n; z( L# M' f* `9 j7 ?
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb) v) y$ G5 z" i" r' c* x
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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