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馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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4 l1 o8 ~5 G1 R) n& {) v0 |5.39.217.76調味:
' p" |, Q- b1 Y( F7 D( `7 W' K, r: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
/ t% ?/ F; j% z0 G0 X6 w: t公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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- t2 y' N7 p0 X4 w' m7 L" E8 G) D公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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/ H5 E* D" s' N G7 ~6 F* J3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
) e) {/ N7 T* X, ?( c$ ~用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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