$ X% i9 w: ]7 [: V: Z( @材料:
+ i8 D7 z" c# G. h( `- |5.39.217.76雞1隻(起肉)5.39.217.76" m" }3 G2 r& K
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調味汁料：
0 C6 N7 p$ b2 n白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 ~" G$ A0 b0 l' F) W7 G' y
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: e8 g+ F4 m/ ]/ O" G9 c4 i雞肉醃料：1 {% J( j3 B% j
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, g7 D4 }( o0 z( z
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ Y3 T; K( @! j
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。) R4 |% ^/ t% t3 h w! g0 z
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 q5 U. O+ k( B/ n
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. `6 q1 \& f5 w, M8 O( XTips:
, l. a% _. j! J# h. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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: n, c7 s" C) }! l; ^# g1 w5.39.217.76可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。& {9 g7 N4 V- w; i8 i
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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