9 e/ f7 f( Z4 m( r% C3 o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇9 A) [, z+ s w6 @2 I# L4 _
雞1隻(起肉)
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+ z+ ~' M. R: }3 O8 F( c* O: {; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
1 x) D8 K, j, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：+ F) c: @0 J( ]# R. w7 E! p
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.766 X9 {+ p, Q( g7 D& N
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做法:
6 `/ c2 r) M5 o1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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' ^ l: Y5 _* \, }7 g; ^9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。$ b H/ ~/ z& C8 U
0 T0 s0 H) M3 i. q# y3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。1 n$ M% T0 U; C
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Tips:
7 {- W3 ] C: R公仔箱論壇拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 . o& [1 W+ @/ E$ |2 ?( D8 `
+ l# [# ^# I% f& c' T! l. v公仔箱論壇醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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