[中式食譜] 豉味香菇四季豆

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材料:         2 K/ M3 z0 `4 I2 }/ `. C
四季豆8兩、木耳1兩切條、香信2兩(切條)、蒜蓉1茶匙、豆豉1茶匙、乾蔥1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x. v" R5 e' b4 g
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5 D* I4 v/ D4 R$ m2 b& itvb now,tvbnow,bttvb調味:         5.39.217.767 c: i3 C6 b% |  x
蠔油適量、豉油適量) ~3 a2 o* P% P

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做法:         5.39.217.76/ B8 P$ ?6 v- h; o) {
1.四季豆下油鑊炸，隔去多餘油分，備用。5.39.217.76- X0 v1 ]( c( N' j  S
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2.木耳及香信汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.76; c$ F9 a* v$ T) v
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3.蒜蓉、豆豉及乾蔥下油鑊爆香，加四季豆、木耳及香信炒勻。; Z4 F# _; e0 p: s

. G$ S& A: C# |% i  Rtvb now,tvbnow,bttvb4.加入蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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  {7 N. Y8 T! J5.39.217.76Tips:         ( r) }  A+ a+ S/ j) f2 g" \
四季豆先拉油，味道更甜更爽身。 香信薄身，浸水約15分鐘即可。