材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 V% W0 x# e3 {6 d) t
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：
: J2 Q" I7 `3 u9 U, `4 G糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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7 }( w! P5 m4 d3 a$ D9 A( Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb% I3 q8 y6 \, D) R+ p' N- S
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。5.39.217.76" p9 }1 y4 z- l* ?4 q, F
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。9 z' T9 y4 C, c# }. K; g
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。公仔箱論壇2 v! n9 A4 V7 [& Z: u5 z' i
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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