[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
0 H: p" C. ~( s8 H6 S' g- g原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量 tvb now,tvbnow,bttvb" G0 P& `8 G8 `) r* t
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材料(A)：
7 o1 N+ D5 H" T糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:     ( d& J3 I  Z/ x* @# m
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。6 e. j& v  q1 q9 \4 n
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。tvb now,tvbnow,bttvb" m2 s- }; G" a; e3 T& ?7 N2 U$ \

; w9 L' h% b1 R6 @/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 `- w0 g" }2 C) m7 k
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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Tips:     
: f/ n1 ^8 E: W0 B- I蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。. q& Z: C  O' S! ~, n+ N4 Q2 J

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