周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
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H8 l" Y8 t( K8 G+ Z7 ^# E& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, Y! n# b, A% u
, _) B0 l" m: ~# o公仔箱論壇街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
1 [* V1 Z3 V' U" W( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 X# |; p. ^
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。tvb now,tvbnow,bttvb2 t) H7 F! [7 g8 V
% o1 X( m( ~7 s5.39.217.76一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。tvb now,tvbnow,bttvb* @5 m; l8 G" ]# ^8 y" i
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這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。公仔箱論壇. q9 N8 N, B0 k. E) R
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龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。公仔箱論壇. ?' k! m! r$ D- {4 @9 k
: b* C) ^8 F$ M9 Y, Ftvb now,tvbnow,bttvb女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。# o3 e' z) n1 ~* ~5 N
9 T) R& P# \/ @# v( \5.39.217.76「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。' z6 c; q) L! {* \
$ ?) u4 u' t1 A; J) O% @' B. ^1 T o公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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