* s+ ~: v4 i- Utvb now,tvbnow,bttvb材料:
, v* ~, U/ n# D5 K; _公仔箱論壇雞1隻(起肉)5.39.217.76 H( c2 v- O8 n1 a. m
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調味汁料：
6 F/ s. f9 Q; F9 X6 S; e- K公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇3 J0 r+ g) y3 Q' j
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. L3 l: H! d3 Y& S+ K a3 H, @5.39.217.76雞肉醃料：/ [6 Z) R8 b/ @4 z
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量5.39.217.76) N3 ~8 h6 F% u' L# ]$ f& X
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做法: 公仔箱論壇7 d3 i! m" X3 Q! k5 @+ g' A
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。5 u- G/ Z( H( y$ ^6 z0 |
}+ t+ N, L0 @1 [2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。5.39.217.76) P3 m" y9 J' \" |3 }7 Q6 A
) e3 c( b. J. V* ^/ F3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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, Z, C: X% x9 J. `5 a# d' cTips:
' `! O. T3 G" h- F" Q X拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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/ F1 j# F8 l5 P5 u& `9 s9 r5.39.217.76醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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+ Z6 }7 I; w* I( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& I' ~# Y$ _. Q6 i) N, K
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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