材料:
X6 m9 B k) p公仔箱論壇原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb5 a- B+ o; i5 L; v; _& o
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法: 7 ]3 W/ G! S& a) c. Z k
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。5.39.217.76+ G+ m% }: q( O/ i6 c% Q" s! v1 J
. F! V2 \$ v6 u3 O. w. wtvb now,tvbnow,bttvb2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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E! T$ n, l# ~8 Q' ] ^tvb now,tvbnow,bttvb3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。$ M3 v- e% K% x8 s
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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Tips: 5.39.217.76% \2 ^! Q# ], m' n
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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發表於 2015-10-14 05:07 AM
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