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材料: " ]2 {" e6 J: @* F, U# ^
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量) E7 y* X' Z% v: h5 D3 X5 {
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調味: 公仔箱論壇: |0 q5 R( J$ q; p3 O
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量* C5 B" E5 y( ^, ]! C5 T4 f: V, U
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9 H8 ~, o) p* C, p3 ?) `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.76* q3 N& F/ s. {3 E$ U
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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X$ z0 @9 B& U1 P* l2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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: s" ~# S' i# ]0 i7 b L& O5.39.217.763.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, F8 h( e h0 q) e8 D
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: m: h; R( n' I* qTips:
; Q( ~& k" B, T" W! X* H油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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