材料:
' B1 L# ?7 ]- [# V6 ctvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒5.39.217.763 U% r) j2 F& b; a
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調味醃料（豬頸肉）： 公仔箱論壇9 j2 t( p( N4 l+ s/ i
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 5.39.217.76& Y; b q! f% i+ Z6 T. Z
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
8 o7 O. f4 \6 i4 c* f3 B# _1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。7 o. k( c: \( T. p; @3 ~* Q
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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: Y! H' @# P8 z; h; T6 J& M. T1 e& I; w公仔箱論壇4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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