[台灣] 吃這3種食材可改善畏寒

【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】
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洋蔥。聯合報系資料照7 A3 B% w% ?6 w# T! v! d+ f# S

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1、洋蔥：清血脂的好幫手
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洋蔥功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。公仔箱論壇, N" W0 I* v5 G6 b- r$ V3 h/ w/ Q# C
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●鉀
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。, I+ l/ z; e8 M: P

●膳食纖維) Z! I0 s$ l1 q5 ^) S
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。tvb now,tvbnow,bttvb! i& R4 X5 |" H+ \( I
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●硫化物5.39.217.763 Z6 A4 R0 ~6 i! U; s( V! t0 k
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 H1 F& _( J$ D. K
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南瓜。圖／ingimage公仔箱論壇, S3 o2 R, i; h' m3 I$ _
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口' V1 T0 d2 N0 c: c& i9 j; @* [
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南瓜功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。9 d# v  \5 M; c0 r
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。1 d1 c( w0 S% Q4 x" ?* p
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●維生素E公仔箱論壇! k2 G% s. N- H  ^8 h
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。5.39.217.76/ f: l4 @8 y/ [2 \& i
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●β胡蘿蔔素
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. r7 |: D" C
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●鉀
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。3 g7 J$ y! \6 s

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酪梨。報系資料照分享
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」tvb now,tvbnow,bttvb, K% y9 T8 j5 M! p2 E4 h6 P/ ^
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酪梨功效圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》

選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。

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●維生素B2
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。& z% H; U7 V" ~$ B6 n8 ]8 Y
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●油酸公仔箱論壇4 }6 g9 V0 `$ `: e; \0 t/ {+ e0 X
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
●鉀
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 D! ~& r/ V& O0 j9 v# E
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酪梨的烹調重點5.39.217.76% d+ P1 {+ S' V7 h6 Z8 V
酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' E9 I7 S8 r' }

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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】

酪梨鮪魚天使麵圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: `( ^$ e/ k3 G2 |: a

材　料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ z2 |6 `! B
鮪魚生魚片（赤身） 100g公仔箱論壇- C- n" {3 _) T* @( X
醬油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 w& M) R0 T1 O* A9 B
芥末醬 30g
洋蔥 30g
酸豆（續隨子） 1大匙- t7 @- e4 [( k; e1 H1 ^
芥末醬適量
鹽少許
橄欖油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& J" K, ` D; r: T( ]
義大利麵 120g
細香蔥適量0 {' m$ }# A+ Z' }9 U
作　法
1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" {# x! W9 T3 _, ]0 l+ H
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。

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