咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份) 7 y. B9 K& x- s; b+ q/ S; g
- g$ U/ L5 B4 ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料： 5.39.217.76# ~# b/ C8 K. k7 N7 n
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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4 K* m/ G% N$ `3 a: R& Y/ P' w公仔箱論壇 腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" @( r* S! i# X
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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( Z6 l4 F& ^0 _2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 5.39.217.76, x$ D+ Z' H% c! O5 d) T) Q6 v1 d* _
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第一步
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+ \1 Q* z% {5 u7 ~7 u4 g( i2 }6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。5.39.217.766 T' [; U+ r9 l4 X/ I3 a9 F; O
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% @! E8 m. _, x; A. Y第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* X4 x& f+ c: C. _0 |6 V, l
) x4 N, O2 g7 itvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 % k& }' y, v9 [/ |! T3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& {3 V' l! y( L3 k( K) g [
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9 J9 f |% i: S4 s7 t5 A9 rtvb now,tvbnow,bttvb第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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8 Y; J/ F+ P. C3 m' X. h$ D/ e 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。% |8 Q1 P7 L' R( }9 h5 S/ k
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" G# g/ G0 ^ u y6 W; }公仔箱論壇 完成
% _# o" D* R2 c4 m, u9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 ! Q- ~) B6 W7 w# u* y$ a
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 ^) g* g; h' i7 U! n1 r( R
7 c/ e" p. M. E4 g 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4 `" Q' N& u! K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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