材料： ; _7 h' n+ a r
新鮮蝦仁 ... 300公克 公仔箱論壇# O2 F$ n: c) K$ r8 ?
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 O% U W' H9 J) `3 s
配料
7 I3 Z8 L7 n8 E. c, M ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇) L2 H/ N. S n) g( A- E" y7 e
薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% U6 L, I" X0 P' J S9 g; [0 i
蒜末 ... 1/2小匙
) h: x2 ~# C* _7 G o! j調味料
% d" _8 ^! Q5 A: z% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售) 0 @0 |4 \( e1 W3 l. A2 V
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.767 J: D8 ^. c$ t4 ]+ @# _% b9 E
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ a* t+ a+ s. R4 i
太白粉水 ... 1/2小匙 公仔箱論壇$ N/ r; ^! V0 P9 E9 H% V, \
香油 ... 1/2小匙
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( u0 Z2 G/ X* a8 I+ O5.39.217.76做法：
% o& L4 e/ h' q- R8 m I, j! p2 t1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
1 T; b' Y9 i F& f3 b* w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
7 t8 b8 j$ T, \1 ~; G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 9 F1 _ l6 x5 V
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb* @6 G4 W1 f* V6 @; X7 m5 q
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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