材料： 公仔箱論壇1 _) t3 S2 w& q2 Y, a" r. y* ^
新鮮蝦仁 ... 300公克
; P( ~. {& y8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個
5 N6 ~. Z+ n- z _% O% U公仔箱論壇配料 $ c: L' a. G4 B" i2 v
蔥花 ... 1/2小匙
, v6 n Y4 x3 y0 Z; O2 h薑末 ... 1/2小匙
2 `6 }' {/ `- z4 o蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.76! z& m* h$ I& R! W8 v; B
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 H+ P/ x, ]3 V6 Z: X/ s
魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb0 C- Y' I8 U0 P& e" G! C, v( G
酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 i7 r Y Q, J3 y) h8 i
鹽 ... 1/2小匙
, A0 g! a: m1 P' E太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.76. K+ ^* v3 m, h7 h
香油 ... 1/2小匙 5.39.217.764 ^. n9 p1 }" i5 `" z5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" W- i6 n6 Q7 G- [( \, x
做法：
. u4 U1 Z: V; _0 f' B( Q; e3 n1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇) @3 p k; i6 @2 ?2 l
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.76: G. _6 a; ?& V! w/ s+ z9 o
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
, ]( u2 I5 L9 g# `% m1 z9 I9 y5.39.217.764.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 5.39.217.76# r) }& M+ y# t0 L9 x* K1 W
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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