夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。公仔箱論壇/ a0 ^/ X# k5 b, _; G
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: g, J0 p1 _ A+ r公仔箱論壇但吃虾时也应该注意很多问题： T: }3 O/ R5 [2 Q
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1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。公仔箱論壇+ ^) [- p. D; g6 _0 a& y
2 ~6 s9 m" ~% g, ^9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。5.39.217.76. V6 i- i2 ?6 ?. m1 S# c
" S+ D+ |6 i: c 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
, [' T) }" q- U2 {, u0 X5.39.217.76 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。tvb now,tvbnow,bttvb; H8 _/ d" w6 s' G
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4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。: K1 R9 n- I u9 P. j
# u& s$ b7 P( F$ q/ X 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。6 T' H+ O% z( `" }; a0 h7 j. l
! U: [9 m8 v Z6 r u9 o, Q5.39.217.76 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 e( S$ u7 a- v% Q9 L" F
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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