薄肉片洋蔥捲
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' }' N5 d" ^* g ^0 ~4 Z4 P: itvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
5 p4 A+ z( i5 i/ ~牛肉薄片 200公克
! Q+ ]) f6 E' @ B8 ~" c8 B洋蔥 1/2顆
8 W3 y/ f# d) s- L4 w/ s/ k" _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克 5.39.217.76" m" O: {- u- G i9 k& G5 N' J; b
太白粉 適量 9 Q" E. c. C/ y, M- K/ @- F. V
橄欖油 適量
' u% l. }& e% b8 B+ s公仔箱論壇奶油 適量 9 F$ X z! l, ^2 O& z' n2 U
盤飾： 公仔箱論壇+ d) W/ J' C d& P: o" C
洋蔥 1/2顆
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【調味料】
1 m0 V: r, ^4 A1 q' q5.39.217.76鹽 少許 8 H: z, [* l. C( V
酒 15㏄
* W" `2 V" y% w! Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄ 公仔箱論壇9 E- s# E- w: K+ ^( |- F
味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 d4 A O- T( ]3 m3 C+ ?
黑胡椒 少許
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb7 N; B) h- }$ P4 B
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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, M/ L6 S0 j, i公仔箱論壇2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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2 u# H8 d3 U0 k# H. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。. q- v5 z/ |6 N* u& h9 @" A
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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( I; e- a5 F5 m; A# Z/ e4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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