動手做麻辣魚片[9P]
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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5 f# C. }9 o- G9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 E/ C. Q) Q) w0 X
6 A4 F6 u% h. M5.39.217.76 做法： 5.39.217.76! `7 h" W3 }; _( x, A/ z7 W
' H& v% z5 u3 @8 y 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。' B) H+ I- z$ b8 B9 f+ V
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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7 t! M; h3 Y ~4 P 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 公仔箱論壇: N3 A s' e7 u
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: Z5 u: O A: `/ \7 |& T4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 公仔箱論壇! ]1 U3 @. s$ X: L, ]: l" ], `
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。公仔箱論壇# M, j) I: }) ^1 b/ `8 k4 F* m
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。 5.39.217.766 T1 r1 d/ L6 T0 f% b
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 ; y4 \: F- j3 b, @3 J r* y9 }4 [; d
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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