秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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% {& F* x3 L+ E I" ~圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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% q+ u5 N: {/ h6 X- w! F5.39.217.76參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
9 ~* R! o0 m. |* U ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 D' G" F) M$ ^
養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 5.39.217.76" G2 q# C3 o, y6 D
" F1 ~ v4 h7 j8 f) Y5.39.217.76【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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. F1 [5 g5 t1 O+ O# m" F● 藥材： 7 {, K) Y( P* g: t+ E) B
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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) @1 |7 M, R* ^1 `3 T; b: |● 材料： : z3 b% b: S4 F0 f6 \
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 5.39.217.769 S& ^' t2 t7 a5 p8 x" P/ n
8 j! x% A" g5 t1 ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法： 公仔箱論壇5 a3 T9 P g$ h6 _, X
% q/ S9 ] I; H c/ q, w1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 公仔箱論壇( I! B9 p, [( d- K) b& A) ~5 r
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.76" V- m8 f' {3 m/ X6 X" S- G! q
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 5.39.217.76( m+ P- k4 y5 S* c, w. [+ s" @+ o
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★張醫師的小叮嚀~ 公仔箱論壇4 n* P0 A0 ]* K9 N e2 s A, B, s
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; k' e* b T2 f' r; m% d
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% W3 l8 t4 p6 C5 K" Utvb now,tvbnow,bttvb│參鬚公仔箱論壇, @: Z1 j) B0 m- M, N
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 公仔箱論壇/ k1 Y" Q5 [9 t. n ~: x/ H, a5 Y# x
3 g% s( h# C" ~7 N1 Y5.39.217.76│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 3 |! g% S( q( i
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│玉竹
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! n5 Y! |, ]: J* F' M( ^滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: E# {; d2 M$ X
) u- d# r. ^5 j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│杜仲 公仔箱論壇8 P' q2 X6 V; ?4 T% {5 T( `# p
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滋補肝腎，強筋骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 s( N( j% h4 \
0 N- p% g0 x. H3 p ^公仔箱論壇│桂枝
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 公仔箱論壇6 n7 s1 S& q5 \: u. }* |" |8 m6 v
8 K& H$ @$ b* x+ Z2 L" o4 h- d│黃耆、黨參、紅棗
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9 C: m7 J7 [! y8 q0 y: Y: [1 Ntvb now,tvbnow,bttvb補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 D3 Q# [( B' P, A: y3 M
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│當歸、川芎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; M( z/ ^4 d- H
P m" L4 y3 \5.39.217.76當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 l" Z2 i: l F0 h
, ~, m2 k8 F2 ?8 ^/ A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│枸杞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 `- i. d$ F" p9 N
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 : L" \# N. a R. Z
: o! x1 T/ z4 g7 m: O│香菇 0 Z& q/ q' U3 q9 o
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片 公仔箱論壇: n0 k* C2 c: O
, Z, X1 [# D/ H生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb* E+ V* ^7 \+ G% `8 w
: }# A8 J' \6 Z9 i" x尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( [- y; g, P2 S+ {! _; B8 s
% \, M' v1 s; q6 dtvb now,tvbnow,bttvb平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。tvb now,tvbnow,bttvb$ t, s' ?( r" m- x: Y
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% k8 @, s$ \1 \* d& X x. _$ Etvb now,tvbnow,bttvb健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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