[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' i. [7 Q3 r# f7 T
鮮奶油	140公克# Q6 ]. y$ r- H
蛋黃	42公克 ( N$ B" f+ `8 i! R% o! o1 m5.39.217.76
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {% i9 W$ O- G9 ^
動物性鮮奶油	279公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 z  z; O% S
巧克力酒	適量7 D0 F7 o3 W; }. r: k
市售塔皮	10個5 B6 ]5 s7 V- o

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。