[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】公仔箱論壇3 X# c2 @7 @" K" n  C
鮮奶油	140公克+ G6 \, M5 ]0 u2 M
蛋黃	42公克 / x* Z$ H  I$ C, b
白巧克力	140公克 / S+ C  y# |+ z4 b
動物性鮮奶油	279公克公仔箱論壇$ p! Q9 |% r5 }% z6 D
巧克力酒	適量 . m9 L! z( r* Ftvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個 4 _) B% f" z! N% B

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。