[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語
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【材　料】 7 o$ j+ A0 {! O$ }7 D/ N
鮮奶油	140公克 9 ?1 ^' H+ U& b# P5.39.217.76
蛋黃	42公克 7 A, p. I7 n; V  y. h7 s5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
白巧克力	140公克 2 h, h9 D& O$ }3 n5 B" I4 H0 ^
動物性鮮奶油	279公克 $ X# M9 U& E1 V9 h
巧克力酒	適量 ' H! C$ F6 B' @$ r" o! X, Ftvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個公仔箱論壇6 f- V& Z+ y) W" p6 S% m. t, \

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。