星醉心語
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| [tr] | 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% n9 m) f* [4 X" E+ o5 I
| | 葡萄果泥 | 167公克
' F* n8 ~# Z t' d1 ]& {# R) a: F8 d公仔箱論壇 | | 細砂糖 | 83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 N( a3 ]; Q5 \( }
| | 吉利丁片 | 9公克
, M% P( x% X: n* g! o | | 白蘭地酒 | 16公克
$ [1 X v. E, A0 u8 u/ K7 @tvb now,tvbnow,bttvb | | 動物性鮮奶油 | 225公克
5 F- M- v0 a( C7 P$ h6 \: r. @" q+ v公仔箱論壇 | | 鳩康地蛋糕體 | 1片% l0 A; X) I* E( g
| | 酒糖液 | 適量
) O) n E& u6 ?8 G |
| 【做 法】 | | 1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 | | 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 | | 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 | | 4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。 |
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發表於 2007-9-28 01:46 PM
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發表於 2007-9-28 02:46 PM
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