[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 - L3 H  L$ J9 |& ytvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ v% ^. r' ]% G+ k
細砂糖	67公克 " \" y. L9 A. S' z" S0 {0 |* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 5 W* R6 |% l+ c: h7 d7 h5 _5.39.217.76
白蘭地酒	13公克 ' X+ C3 o" {: J( R; \
動物性鮮奶油	180公克 3 t/ o4 W9 \; _7 j2 C5.39.217.76

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。