[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 " R" K0 N/ K7 a/ L7 s4 Y* J) ^公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克# W4 q. Z: s6 f8 N
細砂糖	67公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 F3 f% t2 N& c% w
吉利丁片	7公克 7 D. Q; |4 g/ f# w5.39.217.76
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- E) t8 H- r( x6 q* {# o
動物性鮮奶油	180公克 ; e- K; K  `4 d: S8 ^4 Y5.39.217.76

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。