[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】 6 m9 K0 s+ G1 @6 {* E4 _tvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克 2 F. k8 L6 P9 P- v) d; L: l- H
細砂糖	67公克 6 K, x* }1 x2 P9 q) J$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克  Q& J- e4 t+ [+ A9 A& l* p( e
白蘭地酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  f- b1 _/ J
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) L3 q+ x1 k! L7 l& s" I

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。