美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】： # J* w" G! N5 n2 J9 c* {0 u0 O" C
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) @/ D; N& ?" J% u
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
% Y# E `0 v3 c5 c' T调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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k! o5 m% f) _, j {【作法】：
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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5 _' k* |" {' t: `; s0 v公仔箱論壇3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f* z3 D O& R; Y2 u. B$ T* T
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。5.39.217.764 _' }/ H0 e- o+ R7 o! l4 g, X* `
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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8 J. [' |, P& Q3 Y# E【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb. f9 d& o; {! F+ ]5 L a/ }
# o5 S! ~3 ^# A, _2 q y$ a5.39.217.76 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。; L/ A9 a: i, ?4 C/ {: Q# _2 i
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。5.39.217.763 w( A3 m0 G: u+ Y- R, K9 G3 V u
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ E9 A# H/ p* C1 f
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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