材 料 : 10 隻蛋白+ R: J6 P+ N0 V' x- p; k2 R
1 個蛋黃
- ^5 g" r# r2 J5 Z) \( b公仔箱論壇 2 粒瑤柱. Q* d1 ?& e8 J! ~( d2 h
1/2 罐罐頭蟹肉
: X4 R2 w% Q# p9 I 油適量
* l2 q }8 F: Y @8 N1 [0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 t. ^( {/ b5 u/ _
調味料 : 2 湯匙水
) `+ L( f# D- [- s! t 1 茶匙糖
( t2 u$ P' F" v9 O- W 1 茶匙鹽 q5 f9 {' c* `6 U# }# k2 Y. i% C
1 茶匙紹酒( x7 x/ u( x6 D7 R4 N6 W/ W0 j
1 茶匙粟粉
: j2 M/ T" ^8 i) q7 }; _公仔箱論壇( ~0 B: y4 W- r+ j
做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略5 q9 w& h- n) \/ ]9 C% i
醃。5.39.217.766 p. o" w% f9 C3 Y8 Q$ W
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
6 U5 }& J' e1 ?" a) l9 k1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分鐘。
0 U' x* b t% j( V公仔箱論壇 (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
. m5 g5 D6 R% a) n (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
+ q) J2 ^- Q8 ]* T* ]. s/ Z# Z公仔箱論壇 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
7 ^$ X/ \5 b) K% Z! Atvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
3 z7 {2 `9 [6 s6 btvb now,tvbnow,bttvb 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
9 Y& _+ d( O# ~: {- h# ~' s# g0 v5.39.217.76 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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