材料：1 f& V/ U8 j" Y, `
雞 紹酒 350毫升) X; ^6 K& A* S2 A1 a$ K+ V4 B
魚露 2湯匙 鹽 少許3 T r4 c* z6 l! [0 _$ g' Y
做法：
6 I7 I" H* {9 d; Z1 n/ }) X1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
5 Y; D! N0 `) J: }6 R公仔箱論壇2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用5.39.217.766 v3 R4 q. H, ]- C1 S
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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