材料：5.39.217.764 X- Z9 R" z' @+ u* \
雞 紹酒 350毫升& f) E% Z0 m- B; o$ x; o5 {! s9 x& }: i
魚露 2湯匙 鹽 少許5.39.217.768 ^7 y3 R% @0 |7 I' N( V
做法：& P+ W: y, X1 P8 V9 V# E1 V4 F
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 n* f- u' {0 y
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用 h* x3 z9 Y8 B4 R/ e' t, b
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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