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大闸蟹
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据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 7 X1 n& ~; O5 v5 n N4 U
I' r" V. R( u2 \5.39.217.76 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 t0 |/ Y' |3 R( _; J$ F# Y
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6 l/ e2 O9 T/ y; x, B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 j, y, a/ a8 f- m. _2 H
1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。公仔箱論壇, _$ {8 s. ~" |. F o
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6 h i$ z1 |( ?# H- G+ b2.蟹壳拱起，尾部爆开。公仔箱論壇% Y7 G) }: x2 t! e% E) n+ _
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。8 l& s' D7 Q" y' N8 G, e' J
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* v# Y$ A6 a$ p' T( `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.蟹脚底面呈象牙色。
0 I' \& o: E5 ]1 m9 O* f6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W" b- w% T! @; c+ C 公仔箱論壇* F0 |% o9 A: q0 u2 T1 F* P, b
' k4 R# X% b5 U- f( i8 |5 b5.蟹螯呈象牙色。
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/ v4 t. f7 E# m; M) H h' ktvb now,tvbnow,bttvb6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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