5.39.217.764 X; s4 n R. q+ Q* z! |1 F% x
鹽在食物處理上的妙用# \& R5 L$ k# i ]1 q
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ tvb now,tvbnow,bttvb. W3 L" K. u7 J7 ~, P
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 + w3 A& Y; N. |( t
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 tvb now,tvbnow,bttvb# d! w, s2 h0 U3 }& A
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 , o# n. G& E3 D T
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
c7 s* g0 Q* O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
M5 T0 R& U+ O3 W( O) `: z6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
1 u8 ~+ L- L& C- K) B' v3 J7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 5 K& S2 ^* M: i: P6 V1 Z& r& O4 y
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 & @1 G! k& Z; h# x' l* |
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
6 I z7 @6 u0 ^# i公仔箱論壇10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ E- z" s) G5 ~8 |5 U
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
`" K) n# o4 B% M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
| 