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鹽在食物處理上的妙用5.39.217.768 E( ~% s" E. I8 A% d: T' O
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
/ F7 D, }" K" c6 \2 J3 B: @5.39.217.761.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ? x6 B4 W7 \" P
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 - V# i6 r3 k) t T
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 tvb now,tvbnow,bttvb' P1 R9 p1 Y' j
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 ) d. \( J* S2 y9 K
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ f8 h3 Y, `$ M! X9 p
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 1 I# S% b& K) e2 c1 n) d3 U7 ~9 [& M
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
6 O4 D% o- Z! Q- e公仔箱論壇8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
7 H- O+ |. P2 ~) X9 t' L/ T$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 5 q. @: E7 h5 m; I
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
" I$ O D5 u1 Q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- ^2 D& E3 Q. {2 U
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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