[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用公仔箱論壇2 G9 A; O: ?- P/ }
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
; K% j/ S2 h% f) Q8 K4 q; x* X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 5.39.217.76( C: j) V1 B& R6 a
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 3 }5 g! g. P+ E' q! C/ q" `
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; g/ u& ~4 P* R6 H, Q
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
7 W1 l- @9 p  A' _' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
$ S; C* u6 t3 g0 J6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 ; Z% x$ T8 L1 x% y) ~! Z% Z+ S
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 / |" q, h( q  L# y; @0 a
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
5 g+ y5 o; J- J- X; K, |9 \4 T* O4 L9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 5.39.217.767 h3 Q+ U+ L0 Q; P0 E* F5 J' B' u
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
8 m  n: u2 L; X, w11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
& x$ y' |* k( K$ g* R9 |12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。