[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     ; @- i4 q  \+ c& r
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）/ r$ `, ?2 f  W* Z/ |6 ]
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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8 h3 u: N/ }& g$ n3 B% V公仔箱論壇芡汁（拌勻） ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 N0 ]' P  N7 @, Z; x6 d% o
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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做法:     # X9 T  X# j- W# v* l) {. N$ y% y
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; A$ i5 `* C! k/ s( D

' ]! Z4 E; W4 G# W9 `# N0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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# S/ U& ]. o6 R8 T9 V1 t3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。$ p' k" c1 T9 l9 s& H+ t
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4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。