[中式食譜] 沙爹雞翼

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材料:     
* M+ V9 X  K; ?" u公仔箱論壇雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 - p9 i8 d9 F# F
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芡汁（拌勻） ： ) M/ T3 B) ?4 c, G$ {3 h- J
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙& i; q: E% H; B' H' H' l$ e
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4 ]4 y3 \, `* L做法:     5.39.217.761 ^3 n. o1 K- J# X, A
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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8 V) T; }( W% l* A+ }4 ^) y" K2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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! r: Z4 j- g$ l# C$ j) v4 a( @. y3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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0 A. {0 ^. p8 U. ?, l公仔箱論壇4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。