[中式食譜] 紹興醉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 {* {) M" O6 u$ f0 T
雞蛋油.....10顆
2 ^5 O) t" w$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 S5 v3 A1 \; E1 K
調味料公仔箱論壇5 s) `+ y' k* b# s$ W3 @% D
A
$ F6 `# o1 j; ^2 u! V6 F: \紹興酒油.....300CC
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1 u6 a2 l# l; m5 E* V公仔箱論壇BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! t! v, L& U( G3 T9 C
雞高湯油.....100CC公仔箱論壇, r8 m: R( K) I2 k5 G
當歸油.....3克公仔箱論壇: O3 Q# ]' f- T
枸杞油.....5克
- s( R& W3 G7 L" D0 c鹽油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( ]! J2 }0 G3 x# `+ S- e
細糖油.....1/4茶匙
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作法
. U, V, r( W  _( d; |5.39.217.761.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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9 h8 f! }% [) e- y: \# s2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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