材料：
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3 p0 J6 {! M# m. K( H" d d$ F磨菇 500克
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8 p; M- B i* Z& `. n# @- C5.39.217.76意大利飯 300克
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白酒 60毫升 + j% U3 Q5 R+ z4 U) y- X
' I9 k1 O8 ~4 c" B+ Q. Qtvb now,tvbnow,bttvb清湯 750毫升
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8 z' E# B. `4 Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
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+ X! \, k$ D. H2 x0 m, ?+ x& Z蒜頭 1粒 : q! ^' A1 A. F5 S# F9 D
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芝士粉 150克 公仔箱論壇* V( \3 z' _6 S5 K' u3 `
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 O8 e. d. u+ I) `9 B
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做法：; t! j. w1 |! g. n, L
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎tvb now,tvbnow,bttvb- I5 p3 F. h9 p9 o ]- u# E9 E! V
9 E! g. I2 a8 n. M, g8 x# Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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$ K" n7 y- ?, ^0 b# S# A- L3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調3 O2 }5 s$ A C$ [6 H S& b8 ^8 s
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌5 F2 n* T0 ~6 ?! F
3 b% R2 J- V" e5 N6 btvb now,tvbnow,bttvb5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火1 p* e9 X! D1 x: `$ C6 J& T8 J
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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