[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
; f" E7 f. f  k& b' \7 O5.39.217.76大蝦4隻公仔箱論壇% k, V& J7 A% Z% S9 Z4 q8 L& W) i, W
龍井茶葉2克, p! _6 A9 U( d; U* k5 A
洋蔥1個
+ t4 A7 }6 O- U8 H& T- L2 n0 P3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 W! i( {3 q3 _
紅椒粒半隻
; S4 ?0 k' Z/ @, d5.39.217.76上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# o& J% n& I
生粉、吉士粉各適量" T# k( a: ^/ b* e( |
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇2 P+ \5 \$ |  @
　
9 H+ @; {( U$ j1 {) I4 ]公仔箱論壇調味料：
! E! x+ K& I# Q' ?5 z, Btvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙/ |7 |  e) }6 f+ e# w
雞粉半茶匙
" W3 P5 J' N! ~; e公仔箱論壇糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 V4 S' |$ n( I

$ _) y& ?# _# Q! V做法：
+ W; U; Z4 P5 X. n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。5.39.217.76; {; T6 w/ Y- e; B$ U
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
9 v, S0 r; }3 n4 Y$ ]" W5.39.217.763. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
9 D9 E+ y- `: M) `: P1 C5.39.217.76小貼士：
' ~0 W# x- F  q  @$ Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb& s1 e3 g5 ^( J6 }* {
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。