【材 料】 5.39.217.765 c! f$ D: o/ r5 {3 O
餅乾底： ( M" x6 i' Z0 Z" D) e. Y# O
奶油 30公克
) j% p. U3 o4 M9 E# Q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
. a M6 N7 |7 a7 v( d4 n* J1 m& V公仔箱論壇牛奶 14公克
1 n8 r$ \. L8 \8 `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 10公克 5.39.217.76 T$ d/ n2 Q+ a2 A( p6 }
杏仁角 30公克
, j- Y8 t: J' u; r: d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： / m+ K3 p4 [+ u S G" L
細砂糖 110公克 5.39.217.761 C0 L- d2 a/ |( e4 Q# K! b/ ^
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J( S8 B' o- ]0 I; w- n
全蛋液 239公克
# v C& o1 a9 K4 p奶油 24公克
8 ~# q3 g. m6 D* M% n" otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 19公克
% Z/ O9 u. h4 j; d公仔箱論壇柳橙汁 10公克 公仔箱論壇0 u& B: ^* C% y' D5 u
裝飾：
+ J4 P) Z' ~4 V \: a洋梨 適量 公仔箱論壇! ?* H* I& T' s
紅酒 1/2瓶
7 l7 J5 m2 ?) @【做 法】
' m) P& I; }; m5 k5 \' v9 z* p1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
5 O+ J, \; j/ D; q. {/ J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ W. [7 R0 E' o& P3 ]+ Z
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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' d& k8 }+ {, h5 [. C' N/ U( e3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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) l% c% D* y% e. T3 |4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇' {% T$ M% p+ ?) X+ K
公仔箱論壇! @8 O# V4 I& J2 A! _' Z
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。4 t& h" o K3 X' f2 L1 u
* r2 X1 z. H! d- l0 `tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: Q& O9 J, Z6 Q" K5 t- ?tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 公仔箱論壇6 J2 C7 X$ _, {; N" b8 N! G
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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