【材 料】
0 K6 O% ]( m$ m. p% j餅乾底：
! ^; }2 B2 k8 @" D( B奶油 30公克
. r/ |0 j( X/ d9 x5 Q, ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
. O2 m/ k3 x. K I3 S" q牛奶 14公克 7 J; J0 s; w$ M: S1 W. |0 b
糖粉 10公克 5.39.217.76+ ?0 B( C1 W" i2 {
杏仁角 30公克
- }2 L' w( T6 {. h3 [起司餡：
0 v3 [7 N7 |5 ?/ r9 H( v* |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K: A# b" r9 u9 C( ]
奶油乳酪 479公克 5.39.217.76) t8 W# Q! c% F. f/ w
全蛋液 239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. {, A* m; X; b
奶油 24公克
5 E: t4 N: X/ {2 I# o6 m8 e5.39.217.76玉米粉 19公克 5.39.217.76$ \( \# w* J8 O/ s
柳橙汁 10公克 5.39.217.763 `) e0 C; M1 I! m; t( x
裝飾： 公仔箱論壇0 O7 m2 [* t" b7 w4 E& m
洋梨 適量 7 Y M D0 Q; l. b- C; [6 s1 j
紅酒 1/2瓶 : h* S) n: R) w. }
【做 法】
) O1 @1 M& L3 r: R3 J7 H1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。( T5 Q+ w8 V5 o) s- {% T
8 {$ h" S) z- G0 \; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇" t. s( r- r: ~ O3 W
$ Q" b' I. B3 Z! e+ Z& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76( U# m* n' u' v! E% [$ D
) U3 Y j, N2 ^* T5 X3 {/ U) T+ L* Q; mtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb. v" I- N1 p2 @ h, m& S$ F
$ s @ D! u1 C' G6 a) ]: D- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。* \* C, S: _; l0 {' j7 l
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' q1 n$ m% o/ Q Q7 ~* o, J
【備 註】
( `4 s) o2 ~% H. Z' W9 h公仔箱論壇份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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